En este articulo veremos de manera breve como usar scroll view
Que es
Una forma de mostrar elementos en el canvas, pero sin la necesidad de alejar la camara o hacer otros trucos de malas practicas para mostrar los objetos.
Se pueden crear en el inspector con click derecho: UI/Scrollbar view
Además podemos definir varios parámetros, como si es horizontal o vertical, el objeto padre a visualizar, la forma del scroll, etc.
Enlaces externos
Tutorial simple sin explicacion